心、肝、脾、肺、腎、腸、腦、皮膚、耳，五臟四器全保養，10種食補全家一起補

俗語說：「一年之計在於春」。春天時萬物復甦，也是養生的好時節。春季養生，怎麼吃對身體才合適呢？今天給大家介紹10種食物，不僅好吃，且對身體大補益，吃到絕對賺到。

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心：小麥養心氣

小麥分兩種：淮小麥和浮小麥。

淮小麥能補養心氣，有心病的人適宜食用。而浮小麥性涼味甘，走心經，能夠祛除心經的熱氣，盜汗、虛汗症者，吃點浮小麥，熱氣一除，津液得以在體內運行，也就治癒了。

失眠多夢，飲麥麩水

失眠多夢的朋友，不妨用淮小麥的麥麩煮水喝，或吃一些小麥製品，給心臟補補陽氣，提高心臟供血功能。心臟供血功能好了，失眠多夢的癥狀自然也就消食了。

甘麥大棗湯

做法：取甘草12克，淮小麥18克，去核大棗9枚，洗凈後放入鍋中，加水煮沸即可飲用。

功效：睡眠不佳、失眠心慌等情況者，飲用能緩解。

肝：枸杞護肝臟

枸杞有滋補肝腎、益精明目的功效，而現代藥理學研究也表明，枸杞具有調節人體免疫功能、促進造血機能、保護肝臟、抗癌、抗衰老等作用。免疫力較差、肝不好的人適合吃枸杞。

枸杞的最佳吃法是干嚼

吃枸杞，建議最好乾嚼，能充分地吸收枸杞子中的營養成分，有利於其藥效發揮。

需注意，進食枸杞的數量不宜太多，每天推薦枸杞食用量為10克左右，盡量不超過20克。

脾：薏仁歸脾經

薏仁，又稱薏米，其性甘味涼淡、歸脾、胃、肺經，具有健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排膿等功效。

祛濕，炒薏米效果更好

生薏米和炒薏米都擅長健脾止瀉，治療脾虛濕盛泄瀉。但對比起來，炒薏米比生薏米的祛濕效果更好。炒薏米可以自己動手炒制，也可以去中藥店購買。

具體方法：取凈薏米用文火炒至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。

肺：銀耳清肺熱

銀耳含有蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、脂肪、粗纖維等成分，具有清肺熱、益脾胃、滋潤肌膚的功效。冬季天氣乾燥，吃點銀耳潤潤肺，再適合不過了。

吃鮮銀耳，會中毒

鮮銀耳容易攜帶一種叫「米酵菌酸」的毒素，人食用後，可造成肝腎損傷，甚至引發器官衰竭和死亡。

而且，目前並沒有應對該毒素的特效解藥，只能採取一般的催吐、洗胃、清腸等急救措施，死亡率很高。

銀耳百合紅棗湯

材料：銀耳100克，百合10克，紅棗3~4個，冰糖少量。

做法：銀耳、百合泡法，紅棗撕小塊，一同放入鍋中，加水適量，小火煲至銀耳軟糯，紅棗香氣飄出（大約一個半小時），加冰糖即可。

功效：潤肺生津、滋陰養胃

腎：山藥能補腎

山藥藥性平和，不燥不膩，有益氣補腎、固精止帶的作用。經常食用，還能延緩衰老，延年益壽。

消化不良，忌吃山藥

山藥養陰，能助濕，一些濕盛中滿及有積滯者是不宜服用的。比如消化不良、腹脹、嗝氣的患者，服用山藥後會加重這些癥狀。

腸：白蘿蔔防腸癌

白蘿蔔中含有芥子油，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。而且，白蘿蔔中含有的粗纖維，能刺激胃腸蠕動，預防結腸癌和直腸癌。

蘿蔔生吃降火，熟吃消食

生吃蘿蔔，能清熱生津、涼血止血、化痰止咳，適合口舌乾燥、眼睛乾澀、便秘尿黃者食用。蘿蔔洗乾淨後，可涼拌吃，也可以榨成汁飲用。

煮熟後的蘿蔔，則偏於益脾和胃、消食下氣。可熬湯，也可煮粥飲。

龍骨蘿蔔湯

原料：龍骨300克，白蘿蔔半個，鹽、姜適量。

做法：龍骨切塊，放入已煮開的水中，再次煮開後撇去浮沫，然後將切塊的白蘿蔔倒入鍋中，直到白蘿蔔煮到透明，加鹽即可。

功效：適用於飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹等情況。

胃：高麗菜養胃

高麗菜含有豐富的膳食纖維、礦物質、維他命C，營養價值高。而其本身含有的維生素K1及抗潰瘍因子，有保護胃腸粘膜、修復受損胃腸組織的作用，經常食用，可減少胃部不適。

腹脹勿吃高麗菜

但進食高麗菜容易引起脹氣，腹脹患者就不建議吃太多。

清炒高麗菜

手撕高麗菜，鍋熱後，放入大料、辣椒爆鍋，倒入包菜翻炒，放入鹽調味即可。

腦：核桃能補腦

核桃還含有大量補腦益智的營養成分，如卵磷脂、鋅、錳、鉻等。磷脂，能維護細胞的正常代謝功能，增強細胞活力，防治腦細胞的衰退。孩子、老人和經常用腦的成人，日常不妨吃點。

核桃「按摩養生操」

春節時候，核桃沒吃完，挑一些個兒均勻的的，利用核桃的凸起和稜角，採取搓、揉、壓、扎、捏等手法運動雙手。

 

也可以用3顆核桃一起玩，因為3顆核桃握在手中玩轉，十指運動比2顆核桃所用的幅度要大，力度要強，況且靈敏度高。

皮膚：番茄延衰老

番茄所含有的番茄紅素是皮膚最好的「美容聖品」，能促使細胞生長和再生，美容祛皺，延緩衰老。

痛風病人，少吃西紅柿

番茄雖然嘌呤含量不高，但是含有較多的谷氨酸，其中所含酚酸還會抑制腎臟排泄尿酸，從而導致尿酸的升高，誘發痛風。建議高尿酸血症和痛風人群少吃番茄。

耳朵：黑芝麻開竅

中醫認為，腎開竅於耳，即腎臟的好壞，與耳朵的功能密切相關。若腎好，則耳朵靈，聽力好，反之，則會出現耳鳴的情況。

而黑芝麻有補肝腎、益精血的功效。吃些黑芝麻補補腎，腎氣足，耳朵自然也就靈光了。

炒熟碾碎後吃，營養更吸收

黑芝麻有個缺點，就是顆粒太小，容易「穿腸而過」，使得營養吸收大打折扣。而黑芝麻仁外面有一層比較硬的殼，這層殼在人的胃腸道幾乎不能消化。

建議吃黑芝麻的時候，最好炒熟碾碎後再吃，或熬成粥，做成糊狀品，起床後或睡前吃一勺。

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