[養生調理] 4個人裡就有1個脂肪肝！這份逆轉脂肪肝的飲食原則，你一定需要！

也許此刻你還是意識不到脂肪肝的嚴重性，但如果你看一眼脂肪肝的發展過程，你就會知道它的殺傷力有多強：單純性脂肪肝→脂肪性肝炎→肝纖維化→肝硬化→肝癌。

“脂肪肝是有可能引起可怕的肝癌的！”

“脂肪肝不到最後一刻不會發作，但是一旦到了最後一刻，也就晚了！”

一般來說，正常的肝臟，脂肪含量是不超5%的；

脂肪含量在33%左右，就屬於輕度脂肪肝了；

脂肪含量達到66%，屬於中度脂肪肝；

如果脂肪含量大於66%，則已經是重度脂肪肝了，達到這種情況的人，很遺憾，你的一隻腳已經邁入了癌前期的大門。

而在中國，脂肪肝也正隨著大家生活水平與生活節奏的變化而逐步提高，可以說每4個人里就有一個脂肪肝患者，而你還不自知！

其實，對於脂肪肝引起的肝癌，我們有很多時間，很多機會去干預，其中最佳的方法就是及時發現，及早治療。

1 脖子粗

科學研究發現，頸圍是肥胖和代謝綜合征有價值的預測指標。因此，量脖子也成為了檢測脂肪肝的一個重要手段。

測量頸圍的時候，應該測量脖子最細的地方，從後面第七頸椎的上緣，測量到喉結的下緣。其中，第七頸椎就是你脖子後面最鼓的地方，同時，測量時，上臂要自然下垂，放鬆呼吸。

一個正常人的頸圍標準為：男性<38厘米，女性<35厘米，一般頸圍與小腿肚圍相等。因此，如果你的頸圍超過了這個數值，就要小心脂肪肝啦。

2 特殊的紅痣——蜘蛛痣

仔細觀察能發現，患有脂肪肝的人群身上通常會有一種特殊的紅痣，它的邊界並不清晰，有一些發散的紅血絲，當我們按壓它的中心時，這個痣就會消失，因此它也被稱作：蜘蛛痣。

蜘蛛痣實際上是一個擴張的小動脈，身上帶有蜘蛛痣的人，很可能是慢性肝臟疾病的患者，對於它的最簡單鑒別辦法，就是用手壓一下，如果按壓時消失，鬆手後又出現，那就是蜘蛛痣了。

1. 低碳水主食：1—2—1

逆轉脂肪肝的飲食原則有兩個關鍵，第一是”主食要以低碳水為主“，第二就是食用量原則”121“。

那麼，這個可以逆轉脂肪肝，遠離肝癌的低碳水主食到底是什麼，怎麼吃呢？專家說的“121”原則又是什麼？

其實， “121”原則是指三餐主食的量，要控制自己早餐吃1兩米飯，午餐吃2兩米飯，晚飯吃1兩米飯。

1兩米飯大約提供13克的碳水化合物，質量僅是50克，很難填飽肚子，如果用能提供相同碳水化合物的其它食物比如一些蔬菜、穀物等來替代，就是很好的選擇。

2. 低脂：1+1

控制脂肪的攝入，對於脂肪肝的逆轉來說非常重要。但很多人提到控制脂肪，第一個想要拒絕的就是豬肉，其實告別脂肪肝，豬肉也可以成為你的好幫手。

之所以說豬肉能幫忙降脂，其實是因為，在某些部位上的豬肉，脂肪的含量接近於雞肉、魚肉，反而是很健康的。

【豬肉脂肪排行表】

1、豬頸肉，每100克含脂肪60克；

2、後臀尖肉，每100克含脂肪30.8克；

3、後肘肉，每100克含脂肪28克；

4、豬大腸，每100克含脂肪18.7克；

5、後腿肉，每100克含脂肪12.8克；

6、豬耳朵，每100克含脂肪11克；

7、豬裡脊，每100克含脂肪7.9克；

（一般認為最健康的雞胸肉脂肪含量是6克，魚肉是10克）

所以我們可以選擇吃豬裡脊、豬耳朵和後腿肉這是三個部位。

建議，每人每天進食一份撲克牌盒大小的健康豬肉（約150g），這是”逆轉脂肪肝，遠離肝癌“的最佳食用量。

3. 科學補充健康油脂：亞麻籽油

提醒大家，告別脂肪肝可不是讓你乾脆不吃油了。

如果真的選擇不吃油了……首先呢，你的生活會立刻變得索然無味。然後呢，時間久了，可能會發生的問題包括：造成脂溶性維生素的缺乏、皮炎、發育不良、腎功能受損。

我們可以選擇通過補充富含α-亞麻酸的亞麻籽油，達到補充油脂，又避免脂肪肝的後果。

亞麻籽油中豐富的α-亞麻酸屬於多不飽和脂肪，不僅能夠消耗皮膚的脂肪，而且對於降低體內脂肪的含量有一定幫助作用。它進入人體肝臟後可加速飽和脂肪酸的排泄，抑制三酸甘油酯的合成，增強脂蛋白形成能力，防止過多的三酸甘油酯在肝臟中積累而導致脂肪肝。

α-亞麻酸是歐米伽-3（Ω-3）系中唯一的人體必需的脂肪酸，在人體內不能合成，必須從體外攝取。人體一旦缺乏，即會引導起機體脂質代謝紊亂，導致免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等癥狀的發生。

世界衛生組織和聯合國糧農組織於1993年聯合發表聲明：鑒於α-亞麻酸的重要性和人類普遍缺乏的現狀，決定在世界範圍內專項推廣食用α-亞麻酸。

預防重於治療 ～ 健康比什麼都重要！

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