從中醫師的角度來說;綠豆芽在夏天的飲食中具有重要的作用。
首先,綠豆本身性涼清,能夠清熱解毒,有助於降低人體內部的火氣。
穀雨季節的養生重點在於平衡身體的陽氣,特別是要調理好脾胃和肝臟功能。
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中醫認為,在夏季中,氣候炎熱容易損傷人體氣血,且暑熱易侵犯心臟。心臟是神明所駐之處,若心神不寧則容易導致精神不安。
立夏後,於陽氣盛行之時,宜適增進運動,藉以振奮陽氣,促進血液流通,提升生命力之餘,亦有助於強化人體免疫力。
此舉並能穩定內心情緒,使其維持平靜,對於體內寒邪之排除,亦有著實效。
值得留意的是,適度排汗亦為有效之方法,以協助驅散人體寒邪之餘波。