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俗話說：「十病九寒」，又有「萬惡淫為首；百病寒為先」之說，可見寒邪影響人體健康之甚。

慢性病的人，一般都是內寒外熱。

立夏，就是夏季的開始。

立夏在二十四節氣解作「寬作萬物，使生長也」。陰陽學說認為立夏是陽氣最盛的時期，此後會因陰陽轉化而盛極生陰。

國人愛吃吃腌製品，如鹹菜、榨菜、梅乾菜等，還有各類的動物內臟，如豬肝、雞胗、大腸等等，究竟這類美食吃多了對健康有什麼潛在威脅呢？